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Consigli sull’alimentazione
Particolarmente nutriente, moderatamente calorico e altamente proteico, lo Speck Alto Adige IGP si è inserito a pieno titolo tra gli alimenti perfettamente in linea con le necessità nutrizionali moderne. L’attuale dieta degli animali ha reso infatti la carne suina più magra, riducendo il contenuto di grassi saturi, colesterolo e calorie totali. Lo Speck Alto Adige IGP può essere così considerato una buona alternativa a carne fresca, uova, e formaggi; la sua versatilità lo rende inoltre ideale in diverse occasioni di consumo: protagonista di proposte tradizionali o innovative combinazioni, soddisferà i palati più esigenti.
Come conservare lo Speck
Se si sceglie lo Speck Alto Adige IGP in confezione sottovuoto, sarà opportuno, una volta aperto, lasciarlo a temperatura ambiente per qualche ora prima di consumarlo, affinchè possa sviluppare l’aroma e aumentare la consistenza. Se acquistato senza incarto, lo Speck dopo il consumo va avvolto in uno straccio, in una carta traspirante o tra due piatti fondi e riposto nella parte inferiore del frigorifero, e comunque lontano da cibi dal gusto forte, che potrebbero alterarne il sapore. |
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VALORI NUTRITIVI PER
100 G DI SPECK ALTO ADIGE IGP |
| Calorie 303 kcal/1268 kj |
| Proteine 28,3g |
| Grassi 20,9 |
| Acqua 41,7 |
| Ferro 1,6 |
| Calcio 11 mg |
| Fosforo 177 mg |
| Vitamina B1 0,14 mg |
| Vitamina B2 0,14 mg |
| Vitamina B 1,14 mg |
INRAN: Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione. “Tabelle di Composizione degli Alimenti” 2000. |