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OrganizzazioneIl Consorzio è autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole secondo il Decreto del 04/12/2003 a rappresentare gli interessi dell’intero settore. Un sistema articolato fa sì che vengano salvaguardati gli interessi della comunità, oltre che dei produttori, che hanno infatti un forte peso nei processi decisionali: i piccoli produttori che complessivamente totalizzano meno del 10% della produzione hanno il 50% dei voti nel Consiglio di Amministrazione. |