Insalata Tirolese allo Speck Alto Adige IGP

Insalata Tirolese allo Speck Alto Adige IGP

Ingredienti per 4 persone:
2 lattughe romane,
2 uova,
80 g di Speck Alto Adige IGP,
alcune foglie di rucola,
2 cucchiai di olive nere snocciolate,
un mazzetto di ravanelli,
3 fette di pan carré,
scaglie di formaggio grana,
aceto bianco,
olio extravergine d’oliva,
uno spicchio d’aglio,
sale e pepe.

Rassodate le uova mettendole in acqua fredda e calcolando 10 minuti dall’inizio dell’ebollizione; poi scolatele sotto il getto di acqua fredda.

Vino consigliato:
SCHIAVA A.A.		 VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE:
PROTEINE 15,41 G, GRASSI 19,17 G, CARBOIDRATI 10,10 G, COLESTEROLO 158,75 MG, KCAL 183,07.