Histoire du Consortium

Politique de qualité, protection du label et initiatives promotionnelles :
Ce sont les domaines d’activité les plus importants du Consortium, réglementés par des directives claires contenues dans les lois de l’UE (Reg. 2081/92), de l’Etat (Loi 526/99) et de la Province Autonome de Bolzano.

1992 Constitution du Consortium pour la promotion du Speck Alto Adige par 17 entreprises, administré par la chambre de Commerce de Bolzano.
1996 Obtention de l’IGP (Indication Géographique Protégée)
1997 Instauration d’une gestion propre du Consortium.
1998 Insertion d’un nouveau label consortial pour mieux identifier le produit.
1999 Lancement de la première campagne TV en Italie.
2000 Lancement de la première campagne TV en Allemagne.
2001 Introduction d’un nouveau système de certification selon la norme CEE EN 45011
2003 Reconnaissance de la part du Ministère des Politiques Agricoles et Forestières comme Consortium de Protection conformément à la Loi 526/99. Lancement de la campagne TV en Autriche.
2004 Autorisation pour la commercialisation du Speck Alto Adige IGP aux Etats-Unis. Nouveau cahier des charges sur la matière première.