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FonctionsLe Consortium s’engage à atteindre des objectifs précis, et essentiellement à remplir trois fonctions importantes, destinées à protéger et valoriser la qualité du Speck Alto Adige IGP.Politique de qualité Définir la politique de qualité et superviser les techniques de production qui doivent respecter pleinement les méthodes traditionnelles. Défense du label Défendre le label et la dénomination en surveillant le marché et en mettant en place d’éventuelles actions légales dans le cas où du speck non marqué porte le nom “Speck Alto Adige IGP” ou Südtirol GGA”. Promotion Promouvoir la notoriété du label et la connaissance du produit. En fonction des quantités produites, les membres du consortium versent des contributions à un fond destiné à la promotion du label et du produit. Les initiatives prévoient une campagne tv, presse et radio, des activités promotionnelles et de dégustation, des actions de relations publiques et une présence massive aux principales foires du secteur. |